Tygodniowa dieta przeciętnej osoby na diecie planetarnej to:

2100 g warzyw i 1400 g owoców,
1624 g produktów pełnoziarnistych i 350 g bulw,
525 g roślin strączkowych,
350 g orzechów,
do 203 g mięsa (średnia pierś z kurczaka),
do 196 g zwierząt wodnych (ryb, skorupiaków itd.),
do dwóch małych jaj (około 91 g),
do 1750 g nabiału: 750 g mleka, 550 g sera, 225 g jogurtu, 125 g masła i 100 g śmietany,
363 g dodatkowego tłuszczu,
217 g dodatkowego cukru.
I nie, dieta nie zawiera ani grama owadów!

*W wyliczeniach przyjęto dzienne zapotrzebowanie kaloryczne wysokości 2500 kcal.

Dlaczego dieta planetarna jest potrzebna?

Przyjęcie przez ludzkość planetarnej diety prozdrowotnej pomogłoby zwierzętom hodowlanym, planecie, naszemu zdrowiu i społecznościom narażonym na problemy żywieniowe.

Zmniejszenie ilości jedzonego mięsa, nabiału i jaj pozwoliłoby na odejście od hodowli przemysłowej zwierząt – mniejszemu popytowi towarzyszyłaby mniejsza presja na produkowanie dużej ilości taniego mięsa, hodowcy mogliby się skupić na jakości zamiast ilości.
Przyjęcie diety planetarnej byłoby lepsze dla naszego zdrowia – jedzenie nadmiernych ilości mięsa wysoko przetworzonego i czerwonego zwiększa ryzyko występowania niektórych form raka, choroby wieńcowej, udarów oraz innych chorób.
Zmiana diety wpłynie pozytywnie także na zdrowie ogółu – odejście od hodowli przemysłowej zwierząt, które umożliwiłaby dieta planetarna, zmniejszyłoby ryzyko występowania antybiotykooporności, zanieczyszczeń powietrza oraz niebezpiecznego mutowania wirusów na podatnym gruncie jaki stanowią duże skupiska zwierząt zamkniętych w małej przestrzeni.
Żywność pochodzenia zwierzęcego odpowiada za aż dwa razy więcej emisji gazów cieplarnianych niż żywność pochodzenia roślinnego. Jedząc więcej roślin i ograniczając spożycie mięsa pomożemy ograniczyć globalne ocieplenie.

Planetarna dieta prozdrowotna