Dane z polskich badań

Szacujemy, że trend spadkowy w spożyciu mięsa utrzyma się także w roku kolejnym i dane za 2020 będą jeszcze bardziej optymistyczne. Pierwsze miesiące tuż po wybuchu pandemii wyraźnie pokazały, że Polacy i Polki zmieniali swoje nawyki żywieniowe, próbując nowych produktów i odchodząc od jedzenia produktów odzwierzęcych oraz gotując więcej w domu. Jak podkreślała Małgorzata Szadkowska w rozmowie z Wysokimi Obcasami, 20% ankietowanych przez instytut badawczy Mintel Polaków i Polek twierdziło, że sytuacja na świecie sprawiła, że postrzegają dziś dietę wegańską jako dużo bardziej atrakcyjną niż wcześniej, a ponad 70%, że składniki roślinne mają zdrowotne korzyści. To jednak nie jedyne badanie społeczne przeprowadzone w tym samym okresie w Polsce. Podobny wynik uzyskano w czerwcowym badaniu Market Research World, przeprowadzonym na zlecenie firmy Upfield: tu 24,5% Polaków i Polek wskazywała, że okres pandemii zachęcił ich do ograniczenia spożycia mięsa, a ponad 31% badanych w tym okresie wybierało roślinne alternatywy mięsa.

Raport Upfield „Nawyki żywieniowe Polaków w czasie izolacji społecznej podczas epidemii koronawirusa” ocenił pandemiczną dietę Polaków jako zdecydowanie zdrowszą: było to mniej mięsa, a więcej warzyw, owoców i nasion. Polacy deklarowali, że chcą utrzymać nowe, dobre nawyki na dłużej po pandemii: z badania wynika, że będą wykorzystywać roślinne zamienniki mięsa (62%), jeść mniej nabiału (60%) i mięsa (55%). To zdecydowanie pozytywne zmiany, które widzimy w nastawieniu konsumentów, jednak w Polsce wciąż jemy za dużo mięsa. Przeciętny Polak lub Polka zjada rocznie 61 kg mięsa, pomimo że Instytut Żywności i Żywienia Człowieka rekomenduje jednoznacznie, by konsumpcja czerwonego mięsa nie przekraczała 26 kg. Mamy tu więc jeszcze dużo do zrobienia.

W polsce jemy mniej mięsa