Odpowiednia obróbka termiczna zabija bakterie gronkowca, zagrożenie polega jednak na tym, że bakterie mogą zostać przeniesione na ludzką skórę, zanim produkt, który je zawiera, zostanie poddany działaniu wysokiej temperatury. W ten sposób może dojść do późniejszej infekcji.

Pierwsze przypadki już 10 lat temu

Typ ST398 gronkowca złocistego opornego na metycylinę został zidentyfikowany ponad 10 lat temu u trzody chlewnej w Holandii, później wykryto go na innych fermach w całej Europie. Bakteria ta pojawia się również u drobiu i intensywnie hodowanych cieląt. Znane są przypadki śmiertelne spowodowane przez tę bakterię zanotowane w Danii i w Niemczech.

W przeciwieństwie do wielu krajów w UE Wielka Brytania nie prowadzi regularnych badań kontrolnych na obecność MRSA. Badanie mięsa w supermarketach przeprowadzone przez Koalicję jest zatem pierwszym dowodem na obecność MRSA na brytyjskich fermach trzody chlewnej.

Osoby najbardziej narażone na zakażenie bakteriami MRSA to osoby pracujące na fermach, takie jak rolnicy i weterynarze. Jednak coraz więcej przypadków pojawia się u osób niemających codziennych kontaktów ze zwierzętami hodowlanymi, co sugeruje, że zakażenia mogą być skutkiem kontaktu z mięsem oraz kontaktów międzyludzkich.

Mniejsza skuteczność antybiotyków

Niebezpieczne skutki nadużywania antybiotyków w leczeniu ludzi są już bardzo dobrze udokumentowane. Jednak ryzyko związane z używaniem antybiotyków u zwierzętach hodowlanych i infekcjami bakteryjnymi, które mogą zostać przekazane przez to ludziom, już nie jest tak akcentowane. To zdumiewające, przecież w hodowli zwierząt używa się ok. 45% wszystkich antybiotyków sprzedawanych w Wielkiej Brytanii**. Jednak organizacje zajmujące się zdrowiem, takie jak Światowa Organizacja Zdrowia (WHO), potwierdzają, że istnieje związek pomiędzy wykorzystywaniem antybiotyków w chowie przemysłowym a odpornością ludzi na antybiotyki. Szacuje się, że ok. 5 000 zgonów w Anglii rocznie jest powiązanych z odpornością na bakterie E. Coli.

Philip Lymbery, prezes Compassion in World Farming

*Koalicja (The Alliance to Save our Antibiotics) skupia organizacje zajmujące się zdrowiem, ochroną środowiska i ochroną zwierząt działające przeciw nadużywaniu antybiotyków w chowie zwierząt. Koalicja ta została założona w 2009 roku przez: Soil Association, Compassion in World Farming oraz Sustain; jest wspierana przez Jeremy Coller Foundation. Jej celem jest świat, w którym zdrowie ludzi i zwierząt jest chronione przez systemy chowu i żywienia, które wykluczają rutynowe używanie antybiotyków.

**W Polsce to 65%.

Gronkowiec złocisty w brytyjskich supermarketach